Especiarias · Revisado em julho de 2026
Canela
Cinnamomum spp.Casca aromática comercializada em pó ou em rama; diferentes espécies podem ser vendidas como canela.
O que é e qual é sua composição?
Contém fibras e compostos aromáticos. Cumarina varia bastante entre espécies.
NUTRIENTES, VITAMINAS E MINERAIS
Perfil nutricional do ingrediente
Referência qualitativa para educação alimentar. Não representa a quantidade presente em uma porção específica.
Principais nutrientes
- Fibra alimentar
- Carboidratos
- Óleos aromáticos e polifenóis variáveis
Vitaminas
- Vitamina K em pequenas quantidades
- Vitaminas não são o principal diferencial da porção culinária
Minerais
- Manganês
- Cálcio
- Ferro, em pequenas quantidades de uso
O que as pesquisas permitem afirmar?
Estudos sobre glicemia e outros desfechos são inconsistentes e não transformam canela em medicamento.
Como utilizar na alimentação
Pode aromatizar frutas, bebidas, mingaus, bolos e pratos salgados.
Cuidados importantes
Altas doses ou uso prolongado, especialmente de espécies ricas em cumarina, exigem cautela. Confirme a espécie quando disponível.
Fontes e responsabilidade
- NCCIH/NIH — Cinnamon
- PubMed/NIH — literatura científica biomédica
- Anvisa — regras de propaganda e alegações
Conteúdo educativo. Não representa prescrição, diagnóstico ou promessa de tratamento. As informações do rótulo da variação comprada prevalecem.