Leguminosas · Revisado em julho de 2026
Soja em Grão
Glycine max (L.) Merr.Grão de soja seco destinado ao preparo culinário.O que é e qual é sua composição?
Fornece proteínas, gorduras, carboidratos e fibras; composição muda com o processamento.
NUTRIENTES, VITAMINAS E MINERAIS
Perfil nutricional do ingrediente
Referência qualitativa para educação alimentar. Não representa a quantidade presente em uma porção específica.
Principais nutrientes
- Proteína vegetal
- Gorduras insaturadas
- Fibra alimentar
- Carboidratos
Vitaminas
- Folato (B9)
- Tiamina (B1)
- Vitamina K
Minerais
- Ferro
- Fósforo
- Magnésio
- Potássio e manganês
O que as pesquisas permitem afirmar?
É alimento, e resultados de componentes isolados não devem virar promessas terapêuticas.
Como utilizar na alimentação
Selecione, deixe de molho quando indicado, descarte a água e cozinhe completamente.
Cuidados importantes
Não consuma crua. Soja é alergênica e requer preparo térmico adequado.
Fontes e responsabilidade
- USDA FoodData Central — composição de alimentos
- PubMed/NIH — literatura científica biomédica
- Anvisa — regras de propaganda e alegações
Conteúdo educativo. Não representa prescrição, diagnóstico ou promessa de tratamento. As informações do rótulo da variação comprada prevalecem.