CONHECENDO O INGREDIENTE
O que é Gergelim Preto?
Variedade de sementes escuras da mesma espécie do gergelim branco.
Contém gorduras, proteínas, fibras e compostos fenólicos; a cor, sozinha, não comprova superioridade nutricional.
NUTRIÇÃO E COMPOSIÇÃO
Nutrientes, vitaminas e minerais
Este perfil é qualitativo e educativo. A quantidade real em uma porção depende da matéria-prima, do lote, do processamento e da apresentação comercial.
Principais nutrientes
- Gorduras insaturadas
- Proteína vegetal
- Fibra alimentar
- Compostos fenólicos variáveis
Vitaminas
- Tiamina (B1)
- Vitamina B6
- Folato (B9), em quantidade variável
Minerais
- Cálcio, conforme presença da casca
- Ferro
- Magnésio
- Cobre e manganês
ESCOLHA CONSCIENTE
Como avaliar a qualidade
- Identidade: nome do ingrediente e apresentação claramente informados.
- Embalagem: íntegra, seca, bem fechada e sem sinais de violação.
- Rastreabilidade: lote, validade, peso e responsável identificados.
- Aspecto: aparência, aroma e textura compatíveis com o ingrediente.
- Informação: ingredientes, alergênicos, conservação e tabela nutricional legíveis.
EVIDÊNCIA E RESPONSABILIDADE
O que a ciência estudou?
A maior parte da literatura avalia gergelim sem permitir comparação definitiva entre variedades preta e branca.
USO CULINÁRIO E CONSERVAÇÃO
Como incluir e conservar
Sugestão de uso
Pode ser usado em pães, arroz, saladas, crostas, pastas e finalizações.
Conservação
Mantenha em local fresco, seco e protegido da luz. Depois de aberto, feche bem e evite utensílios úmidos.
Variação natural
Cor, aroma, textura e granulometria podem variar entre lotes sem mudar a identidade do ingrediente.
CUIDADOS IMPORTANTES
Antes de consumir
É alergênico. Confirme no rótulo se o produto é com casca, sem casca, cru ou torrado.
Em caso de alergia, restrição alimentar, gestação, condição de saúde ou uso de medicamentos, confira o rótulo e procure orientação individualizada.
DÚVIDAS COMUNS
Perguntas frequentes
Como comparar duas embalagens?+
Compare a lista de ingredientes, a porção, a tabela nutricional, o peso, o lote, a validade e as condições da embalagem.
A aparência pode variar?+
Sim. Ingredientes naturais podem apresentar diferenças entre safras, origens, lotes e processos de moagem.
Este produto substitui tratamento?+
Não. O conteúdo é educativo e nenhum alimento substitui diagnóstico, medicamento ou acompanhamento profissional.
CONTEÚDO APRESENTADO PELA NATY
Informação clara para conhecer nossos produtos.
Eu sou a Naty, apresentadora da Doutor Vida Natural. Conheça nossos produtos.Ver catálogo completo →FONTES CONSULTADAS